媽媽的愛，會在很多地方展現出來，包含想盡辦法調整紅蘿蔔料理方式，只為了讓小孩願意吃。
其實人類的味覺偏好有很大一部分來自習慣，所以小小孩不喜歡吃的東西，如果再沒讓他吃得很痛苦，把痛苦記憶跟食材連結在一起的狀況下，其實多吃幾次，他就不排斥了，我們自己應該也有很多小時候不喜歡吃，長大開始喜歡的食材吧！！
紅蘿蔔美味秘訣
水煮，切片，浸泡在1:1 蜂蜜水中，用點心模具，切成米妮，愛心，星星形狀。
乾炒，跟肉類一起炒，而且炒熟一點，讓肉類脂肪，滲透進紅蘿蔔中，也可以減少紅蘿蔔味。
紅蘿蔔營養TIPs
如果你跟我一樣是為了營養勉強自己偶爾吃吃紅蘿蔔，那讓營養最大化，就是一定要記住的，不然不就白白吃了不喜歡的食物。
煮熟，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。（UDN元氣網）
少油，胡蘿蔔素易溶於油脂，用大量油炒，不少胡蘿蔔素都溶解在油裡，炒菜油變黃就是證據，最後因為粘在鍋壁盤子上，而被倒進下水道。(UDN元氣網）
替代方案
如果不管你怎麼變化，家人還是不捧場，也別洩氣，反正胡蘿蔔素，也不是只存在紅蘿蔔裡。
波菜，紅薯葉，青江白菜，白菜，空心菜，甜椒，茼蒿都是胡蘿蔔素較多的蔬菜 （台灣癌症基金會）（台灣癌症基金會）
Why House 打烊餐廳私房菜
香甜花雕雞
作法：(烹調時間10分鐘）
準備動作：雞腿先用花雕酒醃5分鐘
S1. 爆香蒜，薑，辣椒
S2. 放入帶皮雞腿，紅蘿蔔絲，炒到雞腿熟
S3. 淋上花雕酒熗鍋
S4. 放入芹菜，鹽巴，白胡椒，簡單拌炒，熄火，蓋上鍋蓋小悶一分鐘，起鍋。